Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen: Ein Leckeres Rezept für Genussmomente

Zutaten:

Für die Hackbällchen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Olivenöl zum Braten

Für die Pilzsoße:

• 300 g gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, o.ä.), in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Nudeln:

• 400 g Nudeln nach Wahl (z.B. Tagliatelle oder Penne)

Anleitung:

1. Hackbällchen vorbereiten:

• In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie vermengen.
• Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Beiseite stellen.

1. Pilzsoße zubereiten:

• In derselben Pfanne Butter erhitzen und gehackte Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
• Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Mehl einstreuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
• Gemüsebrühe langsam einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Sahne hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Nudeln kochen:

• Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

1. Servieren:

• Nudeln auf Teller verteilen, mit Pilzsoße übergießen und mit den Hackbällchen garnieren.
• Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Dieses Rezept für Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen vereint herzhafte Aromen und ist eine wahre Gaumenfreude. Perfekt für gemütliche Mahlzeiten und unvergessliche Genussmomente. Guten Appetit!