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Mohnkuchen Rezept (Poppy Seed Cake)
Zutaten (Ingredients)
- 200 g Mohn (poppy seeds)
- 200 g Zucker (sugar)
- 6 Eier (eggs)
- 150 g Butter
- 200 g Mehl (flour)
- 1 Päckchen Backpulver (1 packet baking powder)
- 200 g Sahne (cream)
- 100 g Walnüsse, gehackt (chopped walnuts)
Zubereitung (Preparation)
- Mohn vorbereiten:
Die Mohnsamen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen.
- Teigbasis zubereiten:
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und gut vermengen.
- Trockene Zutaten zugeben:
Den abgekühlten Mohn, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen:
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Füllung & Dekor:
Die Sahne steif schlagen und zwischen zwei Kuchenschichten verteilen. Oben mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
Tipps für einen perfekten Mohnkuchen
Raumtemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben – das sorgt für eine bessere Konsistenz des Teigs.
Backform einfetten: Eine gut gefettete Form verhindert das Ankleben. Am besten noch mit etwas Mehl bestäuben.
Veredelung: Du kannst den Kuchen zusätzlich mit Schokoladenglasur oder ein paar Schokoraspeln oben drauf verzieren.
Kühlen: Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen – das verbessert den Geschmack und die Festigkeit.
Butter cremig schlagen: Je länger du Butter und Zucker cremig schlägst, desto luftiger wird der Kuchen!