Mohnkuchen Rezept (Poppy Seed Cake)

🌸 Mohnkuchen Rezept (Poppy Seed Cake)

Zutaten (Ingredients)

  • 200 g Mohn (poppy seeds)
  • 200 g Zucker (sugar)
  • 6 Eier (eggs)
  • 150 g Butter
  • 200 g Mehl (flour)
  • 1 Päckchen Backpulver (1 packet baking powder)
  • 200 g Sahne (cream)
  • 100 g Walnüsse, gehackt (chopped walnuts)

Zubereitung (Preparation)

  1. Mohn vorbereiten:
    Die Mohnsamen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen.
  2. Teigbasis zubereiten:
    Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und gut vermengen.
  3. Trockene Zutaten zugeben:
    Den abgekühlten Mohn, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Backen:
    Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
  5. Füllung & Dekor:
    Die Sahne steif schlagen und zwischen zwei Kuchenschichten verteilen. Oben mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

💡 Tipps für einen perfekten Mohnkuchen

  • 🌡 Raumtemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben – das sorgt für eine bessere Konsistenz des Teigs.
  • 🧁 Backform einfetten: Eine gut gefettete Form verhindert das Ankleben. Am besten noch mit etwas Mehl bestäuben.
  • 🍫 Veredelung: Du kannst den Kuchen zusätzlich mit Schokoladenglasur oder ein paar Schokoraspeln oben drauf verzieren.
  • 🧊 Kühlen: Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen – das verbessert den Geschmack und die Festigkeit.
  • 🧈 Butter cremig schlagen: Je länger du Butter und Zucker cremig schlägst, desto luftiger wird der Kuchen!

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