Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Einige Zweige frischer Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. Den Blumenkohlkopf in große Röschen schneiden und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er leicht weich ist. Er sollte jedoch nicht zu weich sein, da er später im Ofen weiter gart.
- Während der Blumenkohl kocht, bereiten Sie die Käsesauce zu. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Roux entsteht.
- Langsam die Milch unter ständigem Rühren zur Roux gießen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Weiter rühren, bis die Sauce leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Nach Belieben können Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern und ihr einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
- Die gekochten Blumenkohlröschen in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die vorbereitete Käsesauce über den Blumenkohl gießen und sicherstellen, dass alle Röschen gut bedeckt sind.
- Den geriebenen Käse über die Käsesauce streuen, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, die den Blumenkohl vollständig bedeckt.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den mit Käse überbackenen Blumenkohl bei 200°C Ober- und Unterhitze für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen den mit Käse überbackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den mit Käse überbackenen Blumenkohl mit frischen Petersilienzweigen garnieren, um ihm einen frischen und ansprechenden Look zu verleihen.
- Den mit Käse überbackenen Blumenkohl als köstliche Beilage zu Fleischgerichten servieren oder einfach als vegetarisches Hauptgericht genießen.
Dieser mit Käse überbackene Blumenkohl ist eine köstliche und sättigende Beilage, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Die cremige Käsesauce und der goldbraun gebackene Käse verleihen dem Blumenkohl eine wunderbare Geschmackstiefe und Textur. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die wunderbaren Aromen dieses köstlichen Gerichts! Guten Appetit!