Mhmmm die beste Torte die ich je gemacht habe wow!! – Omas Wolkentorte

Zutaten:

Für den Biskuitteig:

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Füllung und Dekoration:

• 500 ml Sahne
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) für die Dekoration
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis ein fester Eischnee entsteht.
3. Die Eigelb vorsichtig unter den Eischnee heben.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Eimasse sieben. Alles vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
6. Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand löst.
7. Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
9. Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht halbieren, so dass zwei Böden entstehen.
10. Einen der Böden mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die restliche Sahne auf dem oberen Boden verteilen und glattstreichen.
11. Die frischen Beeren auf der Sahne verteilen, dabei nach Belieben ein Muster oder eine Dekoration gestalten.
12. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
13. Die Torte für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit sie gut durchziehen kann.
14. Genieße die köstliche Wolkentorte und beeindrucke deine Gäste mit diesem himmlischen Dessert!

Guten Appetit!