Eine Spinat-Frischkäse-Soße ist wirklich köstlich und vielseitig einsetzbar! Hier ist ein einfaches Rezept, das du für Pasta, Kartoffeln oder als Dip verwenden kannst:
Zutaten:
- 200g frischer Spinat
- 200g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
Anleitung:
- Spinat vorbereiten: Wenn der Spinat nicht bereits gewaschen ist, wasche ihn gründlich und entferne eventuell vorhandene harte Stiele. Grob hacken oder zerkleinern.
- Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Spinat hinzufügen: Füge den frischen Spinat in die Pfanne und brate ihn unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen, was etwa 2-3 Minuten dauert.
- Frischkäse hinzufügen: Reduziere die Hitze auf niedrig und füge den Frischkäse hinzu. Rühre gut um, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige Soße bildet.
- Würzen: Gib die gemahlene Muskatnuss in die Soße und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn du etwas Schärfe möchtest, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Fertigstellen und servieren: Sobald die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat und gut gewürzt ist, nimm sie von der Hitze und serviere sie sofort über Pasta, Kartoffeln oder als Dip für Brot oder Gemüse.
Diese Spinat-Frischkäse-Soße ist cremig, würzig und voller Geschmack. Sie ist einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Genieße sie als leckere Beilage oder Hauptgericht!