Das klingt fantastisch! Hier ist ein einfaches Rezept für deine Avocado-Mayonnaise:
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Anleitung:
- Avocado vorbereiten: Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.
- Mischen der Zutaten: In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Avocado, das Eigelb, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch (falls verwendet) und den Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Hinzufügen des Öls: Das Öl langsam in einem dünnen Strahl zur Avocado-Mischung gießen, während der Mixer läuft. Weiter mixen, bis die Mayonnaise dick und cremig wird. Wenn die Mayonnaise zu dick wird, können Sie etwas mehr Zitronensaft oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren: Die Avocado-Mayonnaise in ein Glas oder eine Schüssel füllen und sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.
Diese Avocado-Mayonnaise ist herrlich cremig und voller Geschmack. Sie eignet sich perfekt als Dip für Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder als Sauce für Salate und Sandwiches. Genieße deine selbstgemachte Avocado-Mayonnaise, die du als die beste der Welt betrachtest!