Hier ist ein schnelles und leckeres Rezept für einen Joghurt-Kirschkuchen, den du in nur 5 Minuten zubereiten kannst:
Zutaten:
- 200g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 200g entsteinte Kirschen (frisch oder aus der Dose)
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten eine Kuchenform (ca. 20-22 cm Durchmesser) leicht ein.
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel mische den griechischen Joghurt, die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt gut miteinander.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Füge das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kirschen hinzufügen: Hebe vorsichtig die entsteinten Kirschen unter den Teig.
- Teig in die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backen: Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren: Lasse den Kuchen etwas in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt. Serviere ihn dann nach Belieben!
Dieser Kuchen ist besonders saftig und lecker dank des griechischen Joghurts und der süßen Kirschen. Genieße ihn als köstliches Dessert oder als Leckerei zwischendurch!