Mascarpone-Stäbchen sind eine köstliche und delikate Süßigkeit, die in der italienischen Küche einen festen Platz hat. Diese kleinen Leckerbissen bestehen aus einem zarten Keksgebäck, gefüllt mit einer cremigen Mascarpone-Creme und verfeinert mit Schokolade oder anderen süßen Aromen. Sie sind perfekt für besondere Anlässe, Partys oder einfach als süßer Snack zwischendurch. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für Mascarpone-Stäbchen vorstellen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diese köstliche Leckerei zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- Optional: geriebene Zitronenschale oder Orangenschale für zusätzliches Aroma
Für die Dekoration:
- Geschmolzene Schokolade oder Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Kneten Sie alle Zutaten zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. In einer Schüssel geben Sie Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und nach Belieben geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Stellen Sie die Füllung dann in den Kühlschrank, um sie etwas fester werden zu lassen.
- Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Schneiden Sie den Teig in lange Streifen, etwa 5 cm breit und 10 cm lang.
- Platzieren Sie einen Teelöffel Mascarpone-Füllung auf einem Ende jedes Teigstreifens. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig, aber lassen Sie an den Rändern Platz, um die Stäbchen später verschließen zu können.
- Falten Sie den Teig über die Füllung, um einen dünnen Streifen zu bilden, und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, um sie zu versiegeln. Formen Sie die Stäbchen leicht zu einem länglichen Gebäck und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Mascarpone-Stäbchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, da sie sonst trocken werden können.
- Sobald die Stäbchen aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
- Nach dem Abkühlen können Sie die Mascarpone-Stäbchen nach Belieben mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Puderzucker bestreuen, um sie zu dekorieren.
Mascarpone-Stäbchen sind eine wunderbare Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Die Kombination aus dem knusprigen Teig und der cremigen Mascarpone-Füllung ist einfach unwiderstehlich. Diese kleinen Leckerbissen eignen sich perfekt für Partys, Feiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Genuss! Guten Appetit!