Quarkkuchen ist ein klassisches Gebäck, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Dieser cremige Kuchen wird mit Quark hergestellt, der ihm eine leichte und luftige Konsistenz verleiht. Hier ist ein Rezept für einen leckeren Quarkkuchen:
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Abrieb einer halben Zitrone (optional)
- Butter und Mehl für die Form
Zutaten für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark (20% Fett)
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Saft einer halben Zitrone
- 200 ml Sahne
- Butter und Semmelbrösel für die Form
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Backpulver vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann das Ei und den Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Quarkfüllung den Quark mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanillepuddingpulver und dem Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zwei Drittel davon auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Springform damit auskleiden, einen Rand formen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Teigboden mit Semmelbrösel bestreuen, um ein Durchweichen zu verhindern. Dann die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Diese Streifen gitterartig auf der Quarkfüllung platzieren.
- Den Quarkkuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten garnieren.
- Genieße diesen köstlichen Quarkkuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch!
Dieser Quarkkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich cremig und luftig. Er eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Probier es aus und lass dich von diesem klassischen Gebäck verführen! Guten Appetit!