Zutaten (Ingredients):
- 500 g Weizenmehl (500 g all-purpose flour)
- 75 g Zucker (75 g sugar)
- 1 Päckchen Trockenhefe (1 packet dry yeast)
- 250 ml lauwarme Milch (250 ml lukewarm milk)
- 1 Ei (1 egg)
- 75 g weiche Butter (75 g soft butter)
- 1 Prise Salz (1 pinch of salt)
- 150 g Rosinen (150 g raisins)
- Puderzucker zum Bestäuben (Powdered sugar for dusting)
Anleitung (Instructions):
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
- Die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch übergießen. Ein Teelöffel Zucker hinzufügen und leicht verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
- Das Ei, die weiche Butter, das Salz und die restliche Milch hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Rosinen unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Brötchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Rosinenbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Rosinenbrötchen mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie diese leckeren Rosinenbrötchen zum Frühstück oder als süßen Snack zwischendurch!