Lauch-Hackfleisch-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die schnell und einfach zubereitet werden kann und perfekt für gemütliche Abende zu Hause ist. Diese leckere Suppe vereint zarte Hackfleischbällchen, aromatischen Lauch und herzhafte Gewürze zu einem wärmenden und befriedigenden Gericht, das in nur 20 Minuten fertig auf dem Tisch steht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese köstliche Lauch-Hackfleisch-Suppe zubereiten können, damit Sie Ihre Familie und Freunde verwöhnen können.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl oder Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch zum Topf hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es braun und krümelig ist.
- Geben Sie die Lauchringe, Karotten- und Kartoffelwürfel zum Topf hinzu und braten Sie sie kurz mit dem Hackfleisch an, damit sie etwas Farbe bekommen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Zutaten im Topf und rühren Sie gut um, um alles gut zu vermischen.
- Fügen Sie den getrockneten Thymian hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie nochmals um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut miteinander vermischen.
- Während die Suppe köchelt, formen Sie kleine Hackfleischbällchen aus dem Hackfleisch und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen zu kleinen Kugeln.
- Geben Sie die Hackfleischbällchen vorsichtig in die kochende Suppe und lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang köcheln, bis sie gar sind.
- Sobald die Hackfleischbällchen gar sind und das Gemüse weich ist, ist die Suppe fertig. Nehmen Sie den Topf vom Herd und servieren Sie die Suppe heiß.
- Garnieren Sie die Lauch-Hackfleisch-Suppe bei Bedarf mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder Brötchen.
Diese Lauch-Hackfleisch-Suppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und befriedigend. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie die köstliche Vielfalt dieser herzhaften Suppe, die in nur 20 Minuten fertig auf dem Tisch steht! Guten Appetit!