Title: Labamba Schnitten: Ein Leckerer Genuss aus der Deutschen Küche
Labamba Schnitten sind ein klassisches deutsches Gebäck, das die perfekte Kombination aus süß und knusprig bietet. Diese köstlichen Leckerbissen sind ein Muss für alle Liebhaber von süßen Leckereien und werden oft zu verschiedenen Anlässen serviert, sei es bei Feiern, Geburtstagen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung von Labamba Schnitten mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit diesem einfachen Rezept können Sie sie ganz leicht zu Hause nachbacken.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade (oder eine andere Lieblingsmarmelade Ihrer Wahl)
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die kalte Butter hinzu. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung bröselig wird.
- Fügen Sie den Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies die Textur beeinträchtigen kann.
- Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus, etwa 0,5 cm dick.
- Legen Sie ein Rechteck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig und streuen Sie die gehackten Nüsse darüber.
- Legen Sie das zweite Teigrechteck vorsichtig über die Füllung und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um sie zu versiegeln.
- Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen, um sicherzustellen, dass der Dampf während des Backens entweichen kann.
- Backen Sie die Labamba Schnitten in einem auf 180°C vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Während die Labamba Schnitten abkühlen, bereiten Sie den Guss vor. Mischen Sie den Puderzucker und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Sobald die Labamba Schnitten leicht abgekühlt sind, verteilen Sie den Guss gleichmäßig über sie. Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten, bevor Sie die Schnitten in Stücke schneiden und servieren.
Diese selbstgemachten Labamba Schnitten sind ein wahrer Genuss und werden Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken. Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Marmeladensorten oder Nussfüllungen verwenden, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Guten Appetit!