Köstlicher Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren

Ein köstlicher Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren ist eine unwiderstehliche Kombination für alle Schokoladenliebhaber. Dieses Rezept vereint die reiche, schokoladige Textur des Kuchens mit einer luftigen Creme und frischen Erdbeeren, um ein Dessert zu kreieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Hier ist eine einfache Anleitung, um diesen verlockenden Leckerbissen zuzubereiten.

Zutaten:

Für den Schokokuchen:

200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
150 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
120 ml Milch

Für die Creme:

250 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

Frische Erdbeeren, halbiert oder in Scheiben geschnitten
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Schokokuchen backen:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Backform mit etwa 22 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig schlagen.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Schokoladenmischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein eingebrachter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Creme zubereiten:

Die Schlagsahne in eine gekühlte Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schlagen.
Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

3. Kuchen schichten:

Den abgekühlten Schokokuchen horizontal in zwei Schichten schneiden.
Eine Hälfte des Kuchens auf eine Servierplatte legen. Eine großzügige Schicht der vorbereiteten Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Frische Erdbeeren auf die Sahneschicht legen. Drücken Sie die zweite Kuchenhälfte vorsichtig darauf.
Den restlichen Teil der Sahne auf die Oberseite des Kuchens verteilen und glatt streichen.

4. Dekoration:

Die halbierten oder in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf der Oberseite des Kuchens anordnen.
Nach Belieben den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

5. Servieren:

Den köstlichen Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie diese himmlische Kombination von Schokolade, Creme und frischen Erdbeeren!

Tipps und Variationen:

Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse dem Teig für zusätzlichen Crunch hinzu.
Schokoladenglasur: Gießen Sie eine dünn geschmolzene Schicht dunkler Schokolade über die Oberseite des Kuchens für eine glänzende Glasur.
Beerenvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren je nach Saison und Vorlieben.
Alkoholische Note: Verfeinern Sie die Sahne mit einem Schuss Likör wie Grand Marnier oder Amaretto für eine besondere Geschmacksnote.
Ganache: Ersetzen Sie die Sahne durch eine Schokoladen-Ganache für eine intensivere Schokoladennote.

Dieser köstliche Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination von saftigem Schokoladenkuchen, luftiger Sahne und frischen Erdbeeren macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis. Servieren Sie es bei besonderen Anlässen oder als süße Belohnung für sich selbst und Ihre Lieben. Guten Appetit!