Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne – Schnell & Cremig

Ein einfaches Pfannengericht voller Geschmack – ideal für den Alltag!

Zutaten (für 2–3 Portionen):

2 Hähnchenbrustfilets (alternativ: Putenbrust oder veganes Sojageschnetzeltes)

2 Kohlrabi (mittelgroß)

3 Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne, Hafer- oder Sojasahne für eine leichtere Variante)

100 ml Gemüsebrühe

1 TL Senf (nach Geschmack scharf oder mild)

Salz & Pfeffer

Etwas Öl zum Anbraten

Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Kohlrabi und Möhren schälen und in feine Stifte oder Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen darin anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.

Kohlrabi und Möhren hinzufügen, kurz mitbraten.

Mit Brühe ablöschen, ca. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Sahne und Senf einrühren, Hähnchen wieder zugeben, alles kurz aufkochen lassen.

Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.