Kohlrabi-Möhren Gemüse mit Kartoffelpüree und Bratwurstin

Rezept: Kohlrabi-Möhren Gemüse mit Kartoffelpüree und Bratwurst

Das Kohlrabi-Möhren Gemüse mit Kartoffelpüree und Bratwurst ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und eine ausgewogene Mahlzeit darstellt. Die leichte Süße des Kohlrabis und der Möhren harmoniert perfekt mit der Würze der Bratwurst, während das Kartoffelpüree eine cremige Beilage bietet. Hier ist, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten können.

Zutaten:

Für das Kohlrabi-Möhren Gemüse:

• 2 Kohlrabi
• 4 Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Gemüsebrühe

Für das Kartoffelpüree:

• 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
• 100 g Butter
• 200 ml Milch
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Für die Bratwurst:

• 4 Bratwürste
• 1 EL Öl (zum Braten)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

• Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Kohlrabi und Möhren schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
• Die Zwiebel fein hacken.

2. Kartoffelpüree zubereiten:

1. Die Kartoffelstücke in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
3. Die Milch erhitzen, die Butter hinzufügen und unter die gestampften Kartoffeln rühren, bis ein cremiges Püree entsteht.
4. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

3. Kohlrabi-Möhren Gemüse zubereiten:

1. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Die Kohlrabi- und Möhrenwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
3. Den Zucker über das Gemüse streuen und leicht karamellisieren lassen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern.
5. Das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es bissfest ist.

4. Bratwurst braten:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind.

5. Anrichten:

1. Das Kartoffelpüree auf den Tellern verteilen.
2. Das Kohlrabi-Möhren Gemüse darübergeben.
3. Die gebratenen Bratwürste auf dem Gemüse platzieren.
4. Nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garnieren.

Tipps und Variationen:

• Würzige Note: Verleihen Sie dem Kartoffelpüree eine würzige Note, indem Sie Knoblauch oder geriebenen Käse hinzufügen.
• Kräuterbutter: Servieren Sie die Bratwurst mit einer selbstgemachten Kräuterbutter für zusätzlichen Geschmack.
• Gemüsevielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Zucchini oder Paprika für eine bunte Gemüsemischung.
• Senfsauce: Servieren Sie die Bratwurst mit einer Senfsauce für einen intensiveren Geschmack.
• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Bratwurst durch vegetarische Bratlinge oder Tofu für eine fleischlose Variante.

Dieses Kohlrabi-Möhren Gemüse mit Kartoffelpüree und Bratwurst ist eine schmackhafte Kombination von Gemüse, Kartoffeln und würziger Bratwurst. Die verschiedenen Aromen und Texturen machen dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst befriedigend ist. Guten Appetit!