Knusprige Schweinshaxen – Bayerische Köstlichkeit! 
Detailliertes Rezept & Schritt-für-Schritt-Anleitung hier 
Zutaten:
2 Schweinshaxen (je ca. 1 kg)
2 EL grobes Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Kümmel
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Pflanzenöl
500 ml dunkles Bier
2 Zwiebeln (geviertelt)
2 Karotten (in Stücke geschnitten)
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Majoran
Anleitung:
Die Schweinshaxen abspülen und trocken tupfen. Mit grobem Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
Die Schweinshaxen in einen großen Bräter legen. Den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen.
Das Pflanzenöl über die Haxen gießen und bei 220°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. 
Die Temperatur auf 180°C reduzieren. Das Bier, die Karotten, die Lorbeerblätter und den Majoran in den Bräter geben.
Die Haxen etwa 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen. 
Die Haxen aus dem Bräter nehmen und die Haut knusprig grillen, falls gewünscht.
Die Schweinshaxen mit der Bratensauce servieren. 
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 2,5 Stunden
Portionen: 4
Kalorien: 600 kcal pro Portion
Notizen 
:
Für eine besonders knusprige Kruste die Haxen am Ende der Garzeit 5-10 Minuten bei hoher Hitze grillen. 
Traditionell werden Schweinshaxen mit Sauerkraut und Knödeln serviert. 