Knoblauch-Champignons sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die einfach zuzubereiten ist und den vollen Geschmack von Pilzen und Knoblauch kombiniert. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese aromatischen Pilze zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft (optional, um die Pilze frisch zu halten)
- Butter zum Braten (optional)
Anleitung:
- Die Champignons gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Dann die Stiele abschneiden und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie auch eine Mischung aus Olivenöl und Butter verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst einen bitteren Geschmack bekommt.
- Die Pilze in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie sie für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich werden und anfangen, Flüssigkeit freizugeben.
- Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Pilze gleichmäßig gegart werden.
- Sobald die Champignons weich sind, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und fügen Sie die frisch gehackte Petersilie hinzu. Petersilie verleiht den Pilzen einen frischen Geschmack und rundet das Aroma ab.
- Wenn gewünscht, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft über die Pilze geben, um sie frisch zu halten und ihr Aroma zu verstärken.
- Die Knoblauch-Champignons auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren. Sie können sie alleine genießen oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta servieren.
- Garnieren Sie die Pilze mit zusätzlicher Petersilie oder einer Prise geriebenem Parmesan, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Knoblauch-Champignons sind eine einfache und dennoch köstliche Möglichkeit, Pilze zuzubereiten. Ihr intensiver Geschmack von Knoblauch und Petersilie macht sie zu einem beliebten Gericht für Pilzliebhaber und ist eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Guten Appetit!