Knoblauch-Champignons
Zutaten:
- 500 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone (optional)
- Baguette oder frisches Brot zum Servieren
Zubereitung:
- Champignons vorbereiten: Die Champignons gründlich putzen, die Enden der Stiele abschneiden und die Pilze in gleichmäßige Scheiben schneiden. Falls nötig, die Pilze mit einem leicht feuchten Tuch abwischen, um Schmutz zu entfernen.
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Champignons anbraten: Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Pilze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und zart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.
- Knoblauch hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch zu den angebratenen Champignons geben. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack hinterlassen könnte. Rühren Sie den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten unter die Pilze.
- Mit Salz und Pfeffer würzen: Die Champignons mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Passen Sie die Gewürze an, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden.
- Petersilie hinzufügen: Die frisch gehackte Petersilie über die Knoblauch-Champignons streuen und leicht unterrühren. Die Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
- Mit Zitronensaft verfeinern (optional): Für eine zusätzliche Frische und einen leichten Zitrusgeschmack können Sie den Saft einer halben Zitrone über die Champignons träufeln. Dieser Schritt ist optional, kann aber das Aroma des Gerichts intensivieren.
- Servieren: Die Knoblauch-Champignons aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Optional mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
- Mit Brot servieren: Die saftigen Knoblauch-Champignons eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Hauptgerichten. Servieren Sie sie mit frischem Baguette oder Brot, um den köstlichen Knoblauchsaft aufzusaugen.
- Genießen: Die Knoblauch-Champignons sofort servieren und warm genießen. Sie passen perfekt zu Pasta, Reis, gegrilltem Fleisch oder einfach als köstliche Tapas-Variante.
Diese Knoblauch-Champignons sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen, intensiven Geschmack. Die Kombination von aromatischem Knoblauch, gebratenen Champignons und frischer Petersilie macht dieses Gericht zu einer beliebten Wahl für Knoblauch- und Pilzliebhaber. Guten Appetit!