KÄSESAHNE mit ERDBEEREN

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Zutaten (Ingredients):

  • 250g Erdbeeren (250g strawberries)
  • 200g Löffelbiskuit (200g ladyfingers)
  • 500g Quark (500g curd cheese)
  • 200ml Schlagsahne (200ml whipping cream)
  • 150g Zucker (150g sugar)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (1 packet of vanilla sugar)
  • 1 Zitrone (1 lemon)
  • 6 Blatt Gelatine (6 sheets of gelatin)
  • 100g Butter (100g butter)

Anleitung (Instructions):

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. (Wash, clean, and cut the strawberries into small pieces.)
  2. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. (Soak the gelatin sheets in cold water.)
  3. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. (Place the ladyfingers in a plastic bag and crush them with a rolling pin.)
  4. Die zerlassene Butter zu den zerkleinerten Löffelbiskuits geben und gut vermengen. (Mix the melted butter with the crushed ladyfingers.)
  5. Die Masse in eine Springform drücken und als Boden festdrücken. (Press the mixture into the base of a springform pan to form the crust.)
  6. Den Quark, Zucker, und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. (Mix the curd cheese, sugar, and vanilla sugar in a bowl.)
  7. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. (Squeeze out the gelatin and dissolve it in a small pot over low heat.)
  8. Die aufgelöste Gelatine zur Quarkmischung geben und gut verrühren. (Add the dissolved gelatin to the curd mixture and mix well.)
  9. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. (Whip the cream until stiff and fold it gently into the curd mixture.)
  10. Die Quarkmischung auf den vorbereiteten Boden in der Springform gießen. (Pour the curd mixture over the prepared crust in the springform pan.)
  11. Die Form für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Käsesahne fest geworden ist. (Chill the form in the refrigerator for at least 4 hours until the cheese cream has set.)
  12. Vor dem Servieren die Erdbeeren auf der Käsesahne verteilen. (Before serving, distribute the strawberries on top of the cheese cream.)
  13. Mit Zitronenzesten garnieren und genießen! (Garnish with lemon zest and enjoy!)

Guten Appetit! (Bon Appétit!)

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