• Materialien / Werkzeuge: Frische Kartoffeln, Messer, Sparschäler, Schneidebrett, ausreichend Licht zur Kontrolle
• Anleitung:

1. Frische prüfen: Feste, glatte Kartoffeln ohne grüne Stellen oder starke Keime wählen.
2. Grüne Stellen entfernen: Kleine grüne Bereiche großzügig wegschneiden. Stark grüne Kartoffeln nicht verwenden.
3. Keime entfernen: Kleine Keime tief herausschneiden; bei starkem Austreiben besser entsorgen.
4. Richtig lagern: Kühl, dunkel und trocken aufbewahren, nicht im Kühlschrank.
   • Zusätzliche Tipps:

• Grüne Stellen enthalten vermehrt Solanin, das in größeren Mengen unverträglich sein kann.
• Bitterer Geschmack ist ein Warnsignal – nicht weiterverarbeiten.
• Schälen reduziert problematische Stoffe zusätzlich.

fblifestyle