Kartoffelfrikadellen sind ein beliebtes Gericht, das mit einer köstlichen Käsefüllung zu einer wahren Gaumenfreude wird. Die Kombination aus knuspriger äußerer Schicht, zarter Kartoffelmasse und dem geschmolzenen Käse im Inneren macht dieses Gericht zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. Hier ist das Rezept für herzhafte Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse.
Zutaten:
Für die Kartoffelfrikadellen:
- 4 große Kartoffeln, geschält und grob gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Semmelbrösel
- Öl zum Braten
Für die Käsefüllung:
- 100 g würziger Käse (z. B. Cheddar oder Emmentaler), in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
- Die geschälten Kartoffeln grob raspeln und in einem sauberen Geschirrtuch gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Teig zubereiten:
- Die geraspelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Käsefüllung vorbereiten:
- Den würzigen Käse in kleine Würfel schneiden. Diese dienen als Füllung für die Kartoffelfrikadellen.
4. Frikadellen formen:
- Eine kleine Menge Kartoffelteig in die Handfläche nehmen und flach drücken. In die Mitte einen Würfel Käse legen und den Teig um den Käse herum formen, um eine Frikadelle zu bilden. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut eingeschlossen ist.
5. Frikadellen panieren:
- Die geformten Kartoffelfrikadellen in Semmelbrösel wenden, um eine knusprige äußere Schicht zu erhalten.
6. Braten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist und die äußere Schicht knusprig ist.
7. Abtropfen lassen:
- Die gebratenen Kartoffelfrikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Servieren:
- Die Kartoffelfrikadellen warm servieren. Sie können mit einem Dip nach Wahl oder einfach pur genossen werden.
Tipps für perfekte Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse:
- Konsistenz des Teigs: Achten Sie darauf, dass der Kartoffelteig nicht zu flüssig ist. Das Auspressen der Kartoffeln im Geschirrtuch hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Gleichmäßige Füllung: Verteilen Sie die Käsewürfel gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jede Frikadelle einen köstlichen Käsekern hat.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauch zum Teig hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Bratzeit: Braten Sie die Kartoffelfrikadellen bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass sie innen gut durchgekocht sind, während die äußere Schicht knusprig wird.
Warum diese Kartoffelfrikadellen besonders sind:
- Überraschender Käsekern: Die geschmolzene Käsefüllung in der Mitte der Frikadellen sorgt für einen überraschenden und köstlichen Geschmack.
- Knusprige Textur: Die Kombination aus Semmelbröseln und dem Bratvorgang verleiht den Kartoffelfrikadellen eine herrlich knusprige Textur.
- Herzhafte Aromen: Die Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Kräutern und Käse ergibt ein harmonisches und herzhaftes Aromaprofil.
Fazit:
Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind eine perfekte Kombination aus Komfort und Geschmack. Diese herzhaften Leckerbissen eignen sich ideal als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Das einfache Rezept ermöglicht eine schnelle Zubereitung, während der köstliche Käse im Inneren der Frikadellen sicherstellt, dass sie auf jeder Tafel im Handumdrehen verschwinden. Guten Appetit!