Kartoffelfrikadellen

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und gekocht
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Petersilie, fein gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und dann grob raspeln oder mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie zu den Kartoffeln geben.
3. Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung sollte gut zusammenhalten, falls nötig mehr Semmelbrösel hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und erneut vermischen.
5. Aus der Kartoffelmasse kleine Frikadellen formen.
6. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Kartoffelfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Kartoffelfrikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Diese Kartoffelfrikadellen sind eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Salaten. Probieren Sie sie aus und genießen Sie den herzhaften Geschmack dieser einfachen und dennoch köstlichen Kartoffelspezialität!