Zutaten:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Bratwurst (z.B. Schweine- oder Rinderbratwurst)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt (optional)
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Wurst vorbereiten: Die Bratwurst in Scheiben schneiden.
- Bratwurst anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Bratwurstscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Kartoffeln braten: Im verbliebenen Fett die Zwiebelwürfel (und optional die Paprika) anbraten, bis sie goldbraun sind. Die vorgegarten Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Wurst hinzufügen: Die gebratenen Wurstscheiben zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz zusammen erhitzen.
- Servieren: Die Kartoffel-Bratwurst-Pfanne auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps:
- Knusprige Kartoffeln: Um die Kartoffeln besonders knusprig zu bekommen, stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind, bevor Sie sie braten. Verwenden Sie ausreichend Öl in der Pfanne.
- Variationen: Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Champignons hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
- Wurstvarianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten wie Käsewurst oder Chorizo für zusätzliche Geschmacksnuancen.
Die “Kartoffel Bratwurst Pfanne” ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Es kombiniert knusprige Kartoffeln mit saftigen Bratwurstscheiben und aromatischen Gewürzen für ein rundum leckeres Ergebnis.