Joghurt-Käsekuchen: ein unglaublicher Geschmack, der jeden überraschen wird!

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Vollkornkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 200 g griechischer Joghurt
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 3 EL Mehl

Für die Garnitur:

• Frische Beeren (z.B., Erdbeeren, Himbeeren)
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Boden die Vollkornkekse fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank ruhen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
3. Für die Füllung den Quark, griechischen Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronensaft und -schale in einer großen Schüssel gut verrühren. Das Mehl hinzufügen und erneut gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Quark-Joghurt-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden verteilen.
5. Den Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest geworden ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
6. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie diesen köstlichen Joghurt-Käsekuchen – ein wahrer Gaumenschmaus, der Ihre Gäste überraschen wird!