Brotbacken ist eine der ältesten Traditionen der menschlichen Ernährungsgeschichte, und doch kann es für viele Menschen eine Herausforderung sein, regelmäßig frisches Brot zu Hause zuzubereiten. Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten bietet jedoch eine einfache und effektive Lösung für dieses Dilemma. Mit nur Mehl, Hefe und Wasser kannst du in kürzester Zeit köstliches und knuspriges Brot backen, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund und nahrhaft ist. In diesem Rezept werde ich dir zeigen, wie du Jamie Olivers berühmtes Brot zu Hause zubereiten kannst und warum es sich lohnt, keine industriell hergestellten Brote mehr zu kaufen, sondern stattdessen selbst zu backen.
Zutaten:
- 500 g Mehl (am besten Typ 405 oder 550)
- 7 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- Eine Prise Salz (optional, je nach Geschmack)
Anleitung:
- Zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
- Die Trockenhefe oder die frische Hefe in das lauwarme Wasser geben und gut verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Hefe-Wasser-Mischung in die Vertiefung im Mehl gießen.
- Mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen das Mehl langsam von außen nach innen in das Wasser einarbeiten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und sich ein klebriger Teig bildet. Falls gewünscht, eine Prise Salz hinzufügen und gut einarbeiten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche herausnehmen und für etwa 5-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen und einen gusseisernen Topf mit Deckel darin aufheizen.
- Sobald der Teig gegangen ist und der Topf im Ofen heiß ist, den Teig vorsichtig in den heißen Topf geben. Achte darauf, dass der Teig nicht zu stark zusammengedrückt wird, da er sonst seine Luftigkeit verlieren kann.
- Den Topf sofort mit dem Deckel verschließen und das Brot für etwa 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Deckel entfernen und das Brot weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest und genießt.
Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst es nach Belieben mit verschiedenen Mehlsorten oder Gewürzen anpassen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Außerdem kannst du mit diesem Rezept sicher sein, dass dein Brot frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln ist, die oft in industriell hergestelltem Brot zu finden sind. Indem du dein Brot selbst backst, kannst du nicht nur sicherstellen, dass es frisch und gesund ist, sondern auch die Freude am Backen und die Zufriedenheit, etwas Selbstgemachtes zu genießen, erleben. Probier es aus und entdecke die köstliche Welt des selbstgebackenen Brotes!