Chinesisch gebratene Nudeln sind ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das mit einer köstlichen Mischung aus Hühnchen, Gemüse, Ei und gewürzten Nudeln zubereitet wird. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack dieser delikaten Mahlzeit direkt in Ihre Küche.
Zutaten:
- 200 g dünne Eiernudeln
- 250 g Hühnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Tasse Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zuckerschoten), in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Nudeln kochen: Die Eiernudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Hühnchen braten: Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok. Braten Sie die Hühnchenstreifen unter ständigem Rühren an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Ei zubereiten: In derselben Pfanne das verquirlte Ei unter Rühren braten, bis es gestockt ist. Das gebratene Ei in kleine Stücke zerteilen und beiseite stellen.
- Gemüse braten: Fügen Sie das restliche Pflanzenöl zur Pfanne hinzu und braten Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer für etwa 30 Sekunden an. Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für einige Minuten, bis es knusprig und bissfest ist.
- Nudeln hinzufügen: Die gekochten Eiernudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen.
- Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl vermischen. Die Sauce über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.
- Hühnchen und Ei hinzufügen: Die gebratenen Hühnchenstreifen und das gebratene Ei zu den Nudeln geben und vorsichtig unterheben.
- Servieren: Die chinesisch gebratenen Nudeln mit Hühnchen, Ei und Gemüse auf Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben zusätzlich mit Sojasauce würzen.
Fazit:
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchen, Ei und Gemüse sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das Sie schnell zu Hause zubereiten können. Die Kombination aus zarten Hühnchenstreifen, knusprigem Gemüse, duftenden Eiernudeln und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Genießen Sie die Aromen der asiatischen Küche direkt in Ihrer eigenen Küche!