Himmlischen Genuss!! – Schwarzwälder Kirschtorte

Hier ist ein Rezept für eine köstliche Schwarzwälder Kirschtorte, die dich sicherlich begeistern wird:

Zutaten:

Für den Teig:

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung und Dekoration:

• 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 3 EL Kirschwasser
• 500 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Schokoraspel oder Schokoladensplitter
• Schokoladenspäne oder Schokoladenraspel zur Dekoration

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken ist. Stäbchenprobe machen.
6. Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Komplett auskühlen lassen.
7. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Kirschen mit Kirschwasser beträufeln und etwas ziehen lassen.
8. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
9. Den Boden horizontal halbieren. Den unteren Boden mit einem Teil der Kirschen belegen und etwas Saft darüber träufeln. Dann die Hälfte der geschlagenen Sahne darauf verteilen und glatt streichen.
10. Den zweiten Boden darauflegen und mit den restlichen Kirschen und etwas Saft belegen. Die restliche Sahne darauf verteilen und glatt streichen.
11. Die Schokoraspel auf die Sahne streuen und die Torte nach Belieben mit Schokoladenspänen oder -raspeln dekorieren.
12. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sie gut durchziehen kann.

Genieße deine Schwarzwälder Kirschtorte – ein wahrer himmlischer Genuss!