Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung:
- Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und gegebenenfalls in zwei dünnere Stücke schneiden. Mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen, damit sie gleichmäßig dick sind.
- Panierstation vorbereiten: Drei flache Schüsseln bereitstellen. In die erste Schüssel das Mehl geben. In der zweiten Schüssel die Eier verquirlen und leicht salzen. In der dritten Schüssel die Semmelbrösel mit dem Paprikapulver vermischen.
- Panieren: Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Schnitzel braten: Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen. Die Hähnchenschnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren: Die Hähnchenschnitzel mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Tipps:
- Perfekte Panade: Achten Sie darauf, dass die Semmelbrösel gleichmäßig verteilt sind, damit die Panade schön knusprig wird.
- Öltemperatur: Das Öl sollte heiß, aber nicht zu heiß sein, um ein Verbrennen der Panade zu vermeiden. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein paar Semmelbrösel ins Öl geben – sie sollten sofort sprudeln.
- Beilage: Hähnchenschnitzel schmeckt hervorragend mit Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat.
Das klassische “Hähnchenschnitzel” ist ein beliebtes und einfaches Gericht, das immer gut ankommt. Mit dieser knusprigen Panade und dem saftigen Hähnchenfleisch ist es ein Genuss für die ganze Familie!