Hähnchenschenkel mit Rosenkohl und Salzkartoffeln

Rezept: Hähnchenschenkel mit Rosenkohl und Salzkartoffeln

Hähnchenschenkel mit Rosenkohl und Salzkartoffeln ist ein herzhaftes und ausgewogenes Gericht, das den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Die Kombination von saftigem Hähnchen, zartem Rosenkohl und den wohlschmeckenden Salzkartoffeln ergibt eine vollständige Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Hier ist das Rezept, damit Sie dieses schmackhafte Gericht zu Hause genießen können.

Zutaten:

Für die Hähnchenschenkel:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Rosenkohl:

• 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Salzkartoffeln:

• 800 g kleine Kartoffeln
• 1 EL Salz
• Butter und frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung:

Hähnchenschenkel:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Hähnchenschenkel vorbereiten: Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
3. Anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
4. Backen: Die angebratenen Hähnchenschenkel in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Rosenkohl:

1. Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen, halbieren und äußere Blätter entfernen.
2. Braten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Honig hinzufügen: Den Honig über den Rosenkohl gießen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Dünsten: Einen Deckel auf die Pfanne setzen und den Rosenkohl etwa 10-15 Minuten dünsten, bis er zart ist.

Salzkartoffeln:

1. Kartoffeln kochen: Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind.
2. Servieren: Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter und frisch gehackter Petersilie servieren.

Anrichten:

1. Teller vorbereiten: Auf jedem Teller eine Portion Salzkartoffeln anrichten.
2. Rosenkohl hinzufügen: Den gebratenen Rosenkohl neben den Salzkartoffeln platzieren.
3. Hähnchenschenkel servieren: Die goldbraun gebackenen Hähnchenschenkel auf die Teller legen.
4. Sauce beträufeln: Den Bratensaft aus der Auflaufform über die Hähnchenschenkel träufeln.
5. Nach Belieben garnieren: Mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevariationen: Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini als Beilage aus.
• Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für die Hähnchenschenkel, wie zum Beispiel Rosmarin oder Knoblauchpulver.
• Soße: Bereiten Sie eine leichte Soße aus dem Bratensaft zu, indem Sie etwas Brühe oder Wein hinzufügen und es kurz aufkochen lassen.
• Beilage: Statt Salzkartoffeln können Sie auch Reis, Kartoffelpüree oder Süßkartoffeln servieren.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Rosenkohl und Salzkartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit, die sich gut für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Genießen Sie die Kombination von zartem Hähnchen, aromatischem Rosenkohl und butterzarten Salzkartoffeln – ein Festmahl auf jedem Teller. Guten Appetit!