Hähnchenschenkel mit Ofen – Schmand – Gemüse

Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchenschenkel mit Ofen-Schmand-Gemüse:

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 500 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren, Cherrytomaten)
• 200 g Schmand oder saure Sahne
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer großen Schüssel das Gemüse mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Gemüse um die Hähnchenschenkel herum verteilen.
6. Den Schmand gleichmäßig über das Gemüse und die Hähnchenschenkel streichen.
7. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und alles etwa 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
8. Nach dem Backen die Hähnchenschenkel und das Ofen-Schmand-Gemüse auf Tellern anrichten.
9. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus zarten Hähnchenschenkeln und aromatischem Ofen-Schmand-Gemüse. Es ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sich ideal für jeden Tag eignet. Guten Appetit!