Einleitung: Hähnchenfilet mit Kartoffelpüree ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten sehr beliebt ist. Es kombiniert zartes, saftiges Hähnchenfilet mit cremigem Kartoffelpüree und bietet eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Zutaten:
Für das Hähnchenfilet:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Thymian zur Garnierung (optional)
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen:
- Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
- Kartoffelpüree zubereiten:
- Die Butter und die Milch zu den gekochten Kartoffeln geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Das Püree warmhalten.
- Hähnchenfilets marinieren:
- In einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut bedecken. Lassen Sie das Hähnchen etwa 15-30 Minuten ziehen.
- Hähnchen braten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenfilets in die Pfanne geben und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Nach dem Braten die Filets kurz ruhen lassen.
- Anrichten:
- Das Kartoffelpüree auf den Tellern anrichten und das Hähnchenfilet darauf legen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.
- Servieren:
- Das Gericht sofort servieren und genießen.
Tipp: Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit saisonalem Gemüse oder einer frischen Salatbeilage kombinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um dem Hähnchenfilet eine persönliche Note zu verleihen. Hähnchenfilet mit Kartoffelpüree ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, Familie und Freunde zu verwöhnen!