Title: Gesunde Genüsse: Haferflocken-Walnuss-Kekse – Ein Rezept für köstliche und nahrhafte Leckereien
Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich mit euch ein wunderbares Rezept teilen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt: Haferflocken-Walnuss-Kekse. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für alle, die sich nach einem süßen Snack sehnen, ohne dabei auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten. Also lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Kekse zaubern!
Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 100 g Vollkornmehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Ei
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 50 g Schokoladenstückchen oder Rosinen für eine zusätzliche Süße
Zubereitung:
- Zuerst heizen wir den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus, um die Kekse später darauf zu backen.
- In einer großen Schüssel vermischen wir die Haferflocken, das Vollkornmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den Zimt, eine Prise Salz und die gehackten Walnüsse. Wer möchte, kann auch Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzufügen, um den Keksen eine zusätzliche Süße zu verleihen.
- In einer separaten kleinen Schüssel schlagen wir das Ei leicht auf und mischen es dann mit der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt.
- Die feuchten Zutaten geben wir nun zu den trockenen Zutaten in der großen Schüssel und vermengen alles gut miteinander, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Der Teig sollte schön zusammenhalten, aber nicht zu trocken sein. Bei Bedarf können wir noch etwas mehr geschmolzene Butter hinzufügen.
- Mit einem Löffel oder den Händen formen wir aus dem Teig kleine Kugeln und legen sie auf das vorbereitete Backblech. Achten wir darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinander laufen.
- Die Kekse kommen für etwa 12-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Kekse gegen Ende der Backzeit im Auge zu behalten.
- Nach dem Backen nehmen wir die Kekse aus dem Ofen und lassen sie auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen, bevor wir sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
- Sobald die Kekse abgekühlt sind, können wir sie nach Belieben genießen! Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, als süße Beilage zum Kaffee oder Tee oder auch als kleines Mitbringsel für Freunde und Familie.
Diese Haferflocken-Walnuss-Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten wie Haferflocken und Walnüssen, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Mit ihrem herrlich knusprigen und nussigen Geschmack werden sie garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept in eurer Backstube. Probiert sie doch gleich einmal aus und lasst euch von ihrem unwiderstehlichen Aroma verführen!