Haferflocken-Joghurt-Fladen – Besser als Pizza! 
Dieses einfache Rezept vereint gesunde Zutaten mit einem köstlich herzhaften Geschmack. Schnell gemacht, super wandelbar und ideal als Snack oder Hauptgericht!
Zutaten (für 4 Fladen):
200 g zarte Haferflocken (alternativ: gemahlene Dinkel- oder Vollkornflocken)
150 g Naturjoghurt (auch pflanzlich möglich, z. B. Soja oder Kokos)
1 Ei (alternativ: 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser)
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 EL Olivenöl (optional)
Belag nach Wahl: z. B. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Käse, Kräuter, Feta, Spinat, etc. 
Zubereitung:
Haferflocken in einer Schüssel mit dem Joghurt, Ei, Backpulver und Salz vermengen. 5 Minuten quellen lassen.
Den Teig in 4 Portionen teilen und auf Backpapier zu runden Fladen formen.
Mit etwas Olivenöl bepinseln und nach Belieben belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Tipp zum Servieren:
Am besten warm genießen – mit Joghurt-Dip, Kräuterquark oder einem knackigen Salat 
. Ideal auch als Meal Prep für unterwegs oder als gesunde Pizzavariante für Kinder. Die Fladen schmecken auch pur lecker als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen! 