Eine Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise ist eine köstliche Abwandlung der klassischen Pizza, die mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce Hollandaise belegt wird. Diese Kombination aus herzhaftem Fleisch, cremiger Sauce und knusprigem Teig macht diese Pizza zu einem wahren Genuss für alle Pizza-Liebhaber. Hier ist das Rezept, um diese delikate Pizza selbst zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Pizzateig:
- 300g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Sauce Hollandaise:
- 2 Eigelb
- 100g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag:
- 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200g geriebener Gouda oder Mozzarella
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Pizzateig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
- Das warme Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Sauce Hollandaise zubereiten:
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- Die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.
- Die geschmolzene Butter langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den Zitronensaft einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
- Den Belag vorbereiten:
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die Pizza zusammenstellen:
- Den aufgegangenen Pizzateig auf einem Backblech ausrollen.
- Die Sauce Hollandaise gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Das gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch über die Sauce verteilen.
- Den geriebenen Käse über den Belag streuen.
- Die Pizza backen:
- Die Pizza in einem auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Servieren und garnieren:
- Die Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren.
Diese Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise ist eine herzhafte und köstliche Variante der klassischen Pizza, die sicherlich alle begeistern wird. Mit ihrem knusprigen Teig, dem würzigen Hackfleisch und der cremigen Sauce ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Pizza mit einem besonderen Twist! Guten Appetit!