Titel: Hackbällchen in Gemüse-Rahmsoße mit Reis: Ein herzhaftes und sättigendes Gericht für die ganze Familie
Hackbällchen in Gemüse-Rahmsoße mit Reis ist ein köstliches und ausgewogenes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Familie Mahlzeit geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen, cremiger Gemüse-Rahmsoße und aromatischem Reis macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese köstlichen Hackbällchen in Gemüse-Rahmsoße mit Reis ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
- 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Für die Gemüse-Rahmsoße:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für den Reis:
- 250 g Langkornreis
- 500 ml Wasser
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Hackbällchen vor. In einer großen Schüssel mischen Sie das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer. Kneten Sie die Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Formen Sie kleine Hackbällchen aus der Hackfleischmischung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Nehmen Sie die Hackbällchen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne für die Gemüse-Rahmsoße geben Sie die gehackte Zwiebel, die Karottenwürfel, die Paprikawürfel und die Champignonscheiben hinzu. Braten Sie das Gemüse für einige Minuten an, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Streuen Sie das Mehl über das angebratene Gemüse in der Pfanne und rühren Sie es gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Soße entsteht. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Während die Soße köchelt, bereiten Sie den Reis vor. Spülen Sie den Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser ab und geben Sie ihn zusammen mit der Prise Salz und dem Wasser in einen Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und köcheln Sie den Reis zugedeckt für ca. 15-20 Minuten, bis er gar und das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Sobald der Reis fertig ist und die Soße eingedickt ist, geben Sie die Hackbällchen zurück in die Pfanne zu der Gemüse-Rahmsoße. Lassen Sie die Hackbällchen für einige Minuten in der Soße ziehen, damit sie sich mit den Aromen vollsaugen können.
- Servieren Sie die Hackbällchen in Gemüse-Rahmsoße zusammen mit dem gekochten Reis auf Tellern. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und genießen Sie es heiß.
Dieses köstliche Gericht aus Hackbällchen in Gemüse-Rahmsoße mit Reis ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie – herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Mit diesem einfachen Rezept können Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und Ihre Liebsten damit verwöhnen. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie – diese Hackbällchen werden Sie begeistern! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen! Guten Appetit!