Hackbällchen in cremiger Champignon-Soße

Hackbällchen in cremiger Champignon-Soße sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch einen beeindruckenden Geschmack hat. Zarte Hackbällchen werden in einer cremigen Soße mit Pilzen serviert und sind perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Hier ist, wie Sie dieses delikate Gericht zubereiten können:

Zutaten:

Für die Hackbällchen:

• 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl zum Braten

Für die Champignon-Soße:

• 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200ml Sahne
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Hackbällchen vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Ei, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
   • Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
2. Die Hackbällchen braten:
   • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
   • Die vorbereiteten Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten, bis sie gar sind.
   • Die gebratenen Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Champignon-Soße zubereiten:
   • In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen.
   • Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.
   • Die Champignonscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit verdampft ist.
   • Das Mehl über die Champignons streuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
   • Nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
   • Die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Hackbällchen in die Soße geben:
   • Die gebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Champignon-Soße geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
   • Die Soße und Hackbällchen einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
5. Servieren und garnieren:
   • Die Hackbällchen in cremiger Champignon-Soße auf Tellern anrichten.
   • Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit Beilage Ihrer Wahl servieren, zum Beispiel Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Diese Hackbällchen in cremiger Champignon-Soße sind ein wahres Geschmackserlebnis und werden sicherlich die ganze Familie begeistern. Mit ihrer saftigen Textur und dem reichen Geschmack der Soße sind sie ein köstliches Hauptgericht für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die herrlichen Aromen dieser köstlichen Mahlzeit! Guten Appetit!