Gute alte Omas Hühnersuppe

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Omas Hühnersuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch wohltuend. Hier ist ein klassisches Rezept für eine herzhafte Hühnersuppe, die Körper und Seele gleichermaßen guttut:

Zutaten:

  • 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
  • 2 Möhren, grob gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, grob gewürfelt
  • 1 Zwiebel, halbiert (mit Schale)
  • 3 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt (mit Schale)
  • 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Einige Petersilienstängel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Liter Wasser
  • Suppennudeln oder Reis (optional)

Anleitung:

Schritt 1: Huhn vorbereiten:

  1. Das Huhn unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen.
  2. Das Huhn in einen großen Suppentopf legen und mit etwa 2 Litern Wasser bedecken.

Schritt 2: Aufkochen und abschäumen:

  1. Das Wasser zum Kochen bringen und dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.

Schritt 3: Gemüse und Gewürze hinzufügen:

  1. Die grob gewürfelten Möhren, Selleriestangen, halbierte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Lauch, Lorbeerblätter, Petersilienstängel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4: Köcheln lassen:

  1. Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen. Den Topf abdecken und für mindestens 1,5 bis 2 Stunden simmern lassen, bis das Huhn zart ist.

Schritt 5: Huhn entfernen und Suppe klären (optional):

  1. Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Hühnerfleisch beiseite stellen.
  2. Falls gewünscht, die Suppe durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch passieren, um sie zu klären.

Schritt 6: Suppe fertigstellen:

  1. Das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben. Bei Bedarf weitere Gewürze und Salz hinzufügen.
  2. Optional können Suppennudeln oder Reis hinzugefügt werden und weiterkochen, bis sie gar sind.

Schritt 7: Servieren:

  1. Die Hühnersuppe heiß servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Tipp:

  • Omas Hühnersuppe schmeckt besonders gut mit einer Prise Liebe. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack.

Diese gute alte Omas Hühnersuppe ist nicht nur tröstlich, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Sie eignet sich perfekt als Heilmittel gegen Erkältungen oder einfach als herzhaftes Gericht für jeden Tag. Guten Appetit!