Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 400 g Hühnerfleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Parmesan, frisch gerieben (optional)
Anleitung:
- Die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Hühnerfleischstücke hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
- Die Karottenscheiben dazugeben und kurz anbraten, bevor Sie die Brokkoliröschen hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Soße etwas eingedickt ist.
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, damit sie gut mit der Soße und dem Gemüse bedeckt sind.
- Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Dieses Gnocchi-Rezept mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus zarten Gnocchi, saftigem Hühnerfleisch und frischem Gemüse in einer cremigen Sauce. Guten Appetit!