Apfel-Joghurt Pfannkuchen sind nicht nur eine köstliche Frühstücksoption, sondern auch eine gesunde Wahl. Diese fluffigen Pfannkuchen mit frischen Äpfeln und cremigem Joghurt sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 250 ml Naturjoghurt
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Butter oder Öl zum Braten
- Ahornsirup oder Honig zum Servieren
- Optional: Zimt und Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Trockene Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen:
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zum Mehlgemisch geben.
- Den Naturjoghurt und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Apfelwürfel unterheben:
- Die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig in den Teig einarbeiten. Dadurch werden die Äpfel gleichmäßig im Teig verteilt.
4. Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Butter oder Öl leicht einfetten.
- Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie schön aufgehen und durchgegart sind.
5. Servieren und garnieren:
- Die fertigen Apfel-Joghurt Pfannkuchen auf einem Teller anrichten.
- Mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
- Nach Belieben mit einer Prise Zimt und Puderzucker bestreuen.
Tipp:
- Für einen extra Frische-Kick können Sie Joghurt und frische Früchte als Topping verwenden.
Warum diese Pfannkuchen besonders sind:
- Gesunde Zutaten:
- Durch die Verwendung von Naturjoghurt wird den Pfannkuchen eine cremige Konsistenz und ein hoher Proteingehalt verliehen. Äpfel sorgen für Frische und Vitamine.
- Vielseitig anpassbar:
- Dieses Rezept ist vielseitig anpassbar. Fügen Sie Ihrem Teig Haferflocken hinzu, um die Faseraufnahme zu erhöhen, oder experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzliches Aroma.
- Schnell und einfach:
- Die Zubereitung dieser Apfel-Joghurt Pfannkuchen erfordert keine komplexen Schritte oder besonderen Fähigkeiten. In kürzester Zeit können Sie ein gesundes und leckeres Frühstück genießen.
- Kindertauglich:
- Kinder lieben den süßen Geschmack der Äpfel und den weichen Teig der Pfannkuchen. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass auch die Kleinen einen guten Start in den Tag haben.
Fazit:
Apfel-Joghurt Pfannkuchen sind die perfekte Kombination aus Frühstücksgenuss und gesunder Ernährung. Mit frischen Äpfeln und cremigem Joghurt verleihen sie Ihrer Morgenroutine eine köstliche Note. Probieren Sie dieses Rezept aus, um sich und Ihre Familie mit einem leckeren und nahrhaften Frühstück zu verwöhnen. Guten Appetit!