Gefüllte Sandwiches – 2 Arten

Gefüllte Sandwiches sind eine köstliche und vielseitige Option für ein schnelles Mittagessen, einen Snack zwischendurch oder ein leichtes Abendessen. Hier präsentiere ich Ihnen zwei leckere Varianten von gefüllten Sandwiches: eine mit Hähnchen und Avocado und eine vegetarische Variante mit Hummus und Gemüse. Beide sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Geschmacksvielfalt. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Zutaten für die Hähnchen-Avocado-Sandwiches:

• 4 Scheiben Brot (Vollkorn oder nach Wahl)
• 200g Hähnchenbrust, gekocht und in Scheiben geschnitten
• 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• Handvoll gemischter Salat
• 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie

Zutaten für die Hummus-Gemüse-Sandwiches:

• 4 Scheiben Brot (Vollkorn oder nach Wahl)
• 150g Hummus (hausgemacht oder gekauft)
• 1/2 rote Paprika, in dünnen Streifen geschnitten
• 1/2 gelbe Paprika, in dünnen Streifen geschnitten
• 1/2 Gurke, in dünnen Scheiben geschnitten
• Handvoll Rucola oder Feldsalat
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Für die Hähnchen-Avocado-Sandwiches:

1. Die Brotscheiben vorbereiten:
   • Die Brotscheiben leicht toasten oder nach Wunsch verwenden.
2. Die Füllung vorbereiten:
   • Die Hähnchenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Die Avocado in Scheiben schneiden und die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.
   • Den gemischten Salat waschen und trocken tupfen.
3. Die Sandwiches zusammenstellen:
   • Auf eine Scheibe Brot eine Schicht Mayonnaise oder griechischen Joghurt streichen.
   • Die vorbereiteten Hähnchenscheiben darauf legen, gefolgt von den Avocadoscheiben, Tomatenscheiben und gemischtem Salat.
   • Optional: Frische Kräuter darüber streuen.
4. Die Sandwiches abschließen:
   • Die zweite Scheibe Brot darauf legen und leicht andrücken.
5. Die Sandwiches servieren:
   • Die gefüllten Sandwiches nach Belieben halbieren oder ganz servieren.

Für die Hummus-Gemüse-Sandwiches:

1. Die Brotscheiben vorbereiten:
   • Die Brotscheiben leicht toasten oder nach Wunsch verwenden.
2. Die Füllung vorbereiten:
   • Die Paprikastreifen und Gurkenscheiben vorbereiten.
   • Den Rucola oder Feldsalat waschen und trocken tupfen.
3. Die Sandwiches zusammenstellen:
   • Auf jede Scheibe Brot eine großzügige Schicht Hummus streichen.
   • Die vorbereiteten Paprika- und Gurkenscheiben auf einer Brotscheibe platzieren.
   • Den Rucola oder Feldsalat darüber legen.
4. Die Sandwiches abschließen:
   • Die zweite Scheibe Brot darauf legen und leicht andrücken.
5. Die Sandwiches servieren:
   • Die gefüllten Sandwiches nach Belieben halbieren oder ganz servieren.

Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie zu beiden Varianten noch dünn geschnittene Zwiebeln oder eingelegte Gurken hinzufügen.

Diese gefüllten Sandwiches bieten eine köstliche Möglichkeit, sich satt zu essen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Sie sind perfekt für unterwegs, zum Mitnehmen zur Arbeit oder für ein Picknick im Freien geeignet. Probieren Sie beide Varianten aus und genießen Sie die köstlichen Aromen! Guten Appetit!