Gefüllte Paprikaschoten: Ein Leckeres Rezept für Herzhaften Genuss

Zutaten:

• 6 große Paprikaschoten, halbiert und entkernt
• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Tasse Reis, gekocht
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Dose gestückelte Tomaten (ca. 400 g)
• 1 Tasse Tomatensauce
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die halbierten Paprikaschoten in eine große Auflaufform legen.
3. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Den gekochten Reis zur Pfanne geben und gut vermengen.
5. Gestückelte Tomaten, Tomatensauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die halbierten Paprikaschoten füllen.
7. Den geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Paprikaschoten streuen.
8. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich ist.
9. Die Alufolie entfernen und die Paprikaschoten weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Diese gefüllten Paprikaschoten sind ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Die Kombination aus Hackfleisch, Reis, Gewürzen und geschmolzenem Käse macht dieses Rezept zu einem Genuss. Guten Appetit!