Gefüllte Fladen mit Hackfleisch sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und satt macht. Diese gefüllten Fladen eignen sich perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Hier ist ein Rezept, mit dem Sie diese schmackhaften Fladen zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse (nach Wahl)
Für die Sauce:
- 150 g Sauerrahm
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
- Nach und nach das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung zubereiten:
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die passierten Tomaten unterrühren und die Füllung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Fladen formen:
- Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen.
- Jedes Teigbällchen zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Etwas von der abgekühlten Hackfleischfüllung auf die Hälfte jedes Fladens geben.
- Den Rand über die Füllung klappen und die Ränder zusammendrücken, um die Fladen zu verschließen.
4. Backen:
- Die gefüllten Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Servieren:
- Die gefüllten Hackfleisch-Fladen aus dem Ofen nehmen und mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
Diese gefüllten Fladen mit Hackfleisch sind nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack. Sie eignen sich perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie. Guten Appetit!