Ein leckeres Abendessen zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen, aber köstlichen Option sind, probieren Sie doch einmal Gefüllte Champignons mit Fleischbällchen. Dieses Rezept kombiniert die zarte Textur von Champignons mit herzhaften Fleischbällchen und einer aromatischen Füllung. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch in kürzester Zeit auf dem Tisch.
Die Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
- 250 g Champignons, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Champignons:
- 20 große Champignons
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung:
Fleischbällchen:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Paniermehl, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- Kleine Fleischbällchen formen und beiseite stellen.
Füllung:
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die gehackten Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben.
- Die getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unter die Mischung rühren.
Champignons vorbereiten:
- Die Stiele der Champignons entfernen und die Kappen leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Champignonkappen auf ein Backblech legen.
Zusammenstellung:
- Die vorbereitete Champignon-Füllung gleichmäßig in die Champignonkappen verteilen.
- Die zuvor geformten Fleischbällchen vorsichtig auf die Füllung legen.
Backen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Das Backblech in den Ofen geben und die gefüllten Champignons mit Fleischbällchen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgegart und die Champignons zart sind.
Servieren:
Die Gefüllten Champignons mit Fleischbällchen können warm serviert werden und passen gut zu einer Vielzahl von Beilagen. Hier sind einige Vorschläge:
- Reis: Ein Bett aus aromatischem Reis ist die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.
- Kartoffelpüree: Die cremige Textur von Kartoffelpüree harmoniert gut mit den herzhaften Fleischbällchen.
- Gemischter Salat: Ein leichter Salat mit frischen grünen Blättern und einem einfachen Vinaigrette-Dressing bringt eine erfrischende Note.
Fazit:
Gefüllte Champignons mit Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine geschmackliche Explosion. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, zarten Champignons und der herzhaften Füllung macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern. Guten Appetit!