Frikadellen aus dem Backofen

Frikadellen aus dem Backofen

Frikadellen, auch als Buletten oder Fleischpflanzerl bekannt, sind in Deutschland ein beliebtes Gericht. Traditionell werden sie in der Pfanne gebraten, aber es gibt auch eine praktische Variante: Frikadellen aus dem Backofen. Dieses Rezept ermöglicht es, köstliche Frikadellen mit weniger Fett zuzubereiten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestersauce
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
• Öl zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten:

1. Die Zwiebel fein hacken.
2. Die Knoblauchzehen pressen.

3. Hackfleischmischung zubereiten:

1. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Worcestersauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Optional frische Petersilie hinzufügen.

4. Frikadellen formen:

1. Eine Backform leicht einfetten.
2. Aus der Hackfleischmischung gleichmäßige Frikadellen formen und in die vorbereitete Backform legen. Achten Sie darauf, dass die Frikadellen nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.

5. Backen:

1. Die Frikadellen im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
2. Gelegentlich die Frikadellen während des Backens wenden, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig bräunen.

6. Servieren:

• Die gebackenen Frikadellen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Sie passen gut zu Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder gemischtem Gemüse.

Tipps und Variationen:

• Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Majoran oder Thymian, um den Frikadellen eine individuelle Note zu verleihen.
• Gemüsezusatz: Fügen Sie fein gehacktes Gemüse wie Paprika oder Karotten zur Hackfleischmischung hinzu, um die Frikadellen saftiger und geschmacksintensiver zu machen.
• Soße: Servieren Sie die Frikadellen mit einer selbstgemachten Soße, sei es Tomatensoße, Pilzsoße oder einer Senf-Dill-Soße.
• Vegan/Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus pflanzlichem Hackfleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren.
• Beilage: Kombinieren Sie die Frikadellen mit verschiedenen Beilagen wie Bratkartoffeln, Reis oder einem bunten Salat.

Diese Frikadellen aus dem Backofen sind eine bequeme Alternative zur traditionellen Pfannenbratmethode. Sie behalten den herzhaften Geschmack von Frikadellen bei, sind jedoch leichter zuzubereiten und erfordern weniger Aufmerksamkeit während des Garvorgangs. Probieren Sie dieses Rezept aus, um leckere, saftige Frikadellen ohne viel Aufwand zu genießen. Guten Appetit!