Fluffige und saftige Nuss-Schnecken

Zutaten für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250ml lauwarme Milch
• 80g Zucker
• 80g weiche Butter
• 1 Ei
• Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 100g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
• 80g Zucker
• 2 TL Zimt
• 50g weiche Butter

Zutaten für die Glasur:

• 100g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• Ein paar gehackte Nüsse zum Bestreuen (optional)

Anleitung:

1. Zuerst bereiten Sie den Teig vor. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und für etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Handmixer zu einer krümeligen Mischung verarbeiten.
3. Das aufgeschlagene Ei und die Hefemilch zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Zucker und Zimt vermischen.
7. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.
8. Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 0,5 cm aus.
9. Die Nuss-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
10. Den Teig von der längeren Seite her fest aufrollen, um eine lange Rolle zu erhalten.
11. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
12. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen den Schnecken lassen, da sie beim Backen noch aufgehen.
13. Die Schnecken erneut abdecken und für weitere 20-30 Minuten gehen lassen, bis sie sich nochmals leicht vergrößert haben.
14. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
15. Die Nuss-Schnecken im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und herrlich duften.
16. Während die Schnecken im Ofen sind, bereiten Sie die Glasur vor. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine glatte Glasur entsteht.
17. Die fertig gebackenen Nuss-Schnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit der Glasur bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
18. Die Nuss-Schnecken auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und anschließend servieren.

Diese fluffigen und saftigen Nuss-Schnecken sind ein Genuss zu jeder Tageszeit! Sie sind perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder als köstliches Dessert geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen himmlischen Leckereien! Guten Appetit!