Title: Fladen gefüllt mit Hackfleisch: Ein Rezept für richtiges Sattessen
Fladen gefüllt mit Hackfleisch ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das nicht nur köstlich ist, sondern auch perfekt ist, um den Hunger zu stillen. Diese herzhafte Mahlzeit kombiniert die zarte Textur von Hackfleisch mit einer knusprigen, gebackenen Kruste, die Ihren Gaumen verwöhnt und Sie zufrieden und satt macht. Ob als Hauptgericht für ein Familienessen oder als herzhafte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend zu Hause, dieser Fladen ist eine wunderbare Wahl. Hier ist das Rezept, um Ihren eigenen Fladen gefüllt mit Hackfleisch zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Frisches Grünzeug zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermengen. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und dabei kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist und der Teig elastisch ist. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit das gemischte Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgekocht ist. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind. Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Tomatenmark unterrühren und alles noch etwa 2 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
- Fladen formen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in zwei gleich große Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Füllen und backen: Die Hälfte der Hackfleischfüllung gleichmäßig auf einen der Fladen verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Die Hälfte des geriebenen Käses über die Füllung streuen. Den Rand des Fladens leicht mit Wasser bestreichen. Den zweiten Fladen vorsichtig über die Füllung legen und die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Vorgang mit dem zweiten Teigstück und der restlichen Füllung wiederholen. Die Fladen mit einem scharfen Messer mehrmals einritzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Fladen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Die Fladen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Grünzeug garnieren und in Scheiben schneiden. Heiß servieren und genießen!
Fladen gefüllt mit Hackfleisch ist nicht nur ein einfaches und leckeres Gericht, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder sogar vegetarische Alternativen verwenden. Egal, wie Sie es variieren, dieser Fladen wird Sie sicherlich satt und glücklich machen. Guten Appetit!