Einleitung:
Filetbraten in Frischkäse Senfsauce ist eine exquisite Köstlichkeit, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Dieses delikate Gericht vereint zartes Filetbraten mit einer reichhaltigen Frischkäse Senfsauce, die die Aromen auf eine neue Ebene hebt. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der cremigen Sauce verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Geschmackskomplexität. In diesem Beitrag werden wir gemeinsam Schritt für Schritt durch dieses verlockende Rezept gehen.
Zutaten:
Für den Filetbraten:
- 4 Filetsteaks (je etwa 200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Frischkäse Senfsauce:
- 150 g Frischkäse
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
Schritt 1: Die Filetsteaks vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Filetsteaks auf Raumtemperatur zu bringen, indem Sie sie etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Dies ermöglicht eine gleichmäßigere Garung.
Würzen Sie die Filetsteaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Dadurch wird das Fleisch aromatisiert und erhält eine köstliche Kruste beim Braten.
Schritt 2: Filetbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Filetsteaks vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie je nach gewünschtem Garzustand etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium rare.
Wenn Sie die Steaks durchgebraten mögen, lassen Sie sie etwas länger in der Pfanne. Vergessen Sie nicht, die Steaks vor dem Servieren kurz ruhen zu lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.
Schritt 3: Frischkäse Senfsauce zubereiten
Während die Filetsteaks braten, können Sie die köstliche Frischkäse Senfsauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Dijon-Senf, Honig, gehackten Knoblauch und Zitronensaft vermengen.
Erwärmen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf und gießen Sie sie nach und nach in die Frischkäse-Mischung, während Sie ständig rühren. Dadurch wird die Sauce schön cremig.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie die frischen Kräuter hinzu. Rühren Sie die Sauce gut um und reduzieren Sie die Hitze, um sie warm zu halten, bis die Filetsteaks fertig sind.
Schritt 4: Servieren
Platzieren Sie die gebratenen Filetsteaks auf Tellern und gießen Sie großzügig die Frischkäse Senfsauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit zusätzlichen frischen Kräutern, um die Optik und den Geschmack zu vervollkommnen.
Dieses Filetbraten in Frischkäse Senfsauce ist eine wahre Gaumenfreude und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe. Der zarte Filetbraten harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce, die eine subtile Senf- und Honignote hinzufügt. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl, sei es Kartoffelpüree, gedämpftem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat.
Fazit:
Filetbraten in Frischkäse Senfsauce ist eine raffinierte Wahl für besondere Anlässe, die Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Die Kombination von saftigem Fleisch und der cremigen Sauce verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen – ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden!