Festliche Sandwichtorte mit Lachs und Frischkäse

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Zutaten:

  • 400 g geräucherter Lachs
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Zitrone, Saft und Abrieb
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 12 Scheiben Vollkorntoastbrot
  • 200 g Rucola oder Spinat
  • 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Dill, Schnittlauch)

Anleitung:

  1. In einer Schüssel den Frischkäse, Schmand, fein gehackten Dill, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung dient als Creme für die Sandwichtorte.
  2. Die Ränder der Vollkorntoastbrot-Scheiben abschneiden, um rechteckige Formen zu erhalten.
  3. Eine Schicht Rucola oder Spinat auf eine Servierplatte legen. Eine Toastbrotscheibe darauf platzieren.
  4. Eine großzügige Menge der Frischkäsecreme gleichmäßig auf der Toastbrotscheibe verteilen.
  5. Legen Sie einige Scheiben geräucherten Lachs gleichmäßig auf die Creme.
  6. Wiederholen Sie die Schichten, indem Sie Toastbrot, Frischkäsecreme und Lachs abwechselnd hinzufügen, bis Sie die gewünschte Höhe erreichen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Schicht Frischkäsecreme abschließen.
  7. Die Gurkenscheiben auf der Oberseite der Torte arrangieren und mit frischen Kräutern garnieren.
  8. Die Sandwichtorte für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit sie sich gut schneiden lässt und die Aromen sich verbinden.
  9. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen!

Diese festliche Sandwichtorte mit Lachs und Frischkäse eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood für besondere Anlässe. Guten Appetit!