Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestive)
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 400 g Ferrero Rocher Pralinen (plus extra zum Dekorieren)
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- 100 g Zartbitterschokolade, geraspelt
- Einige Ferrero Rocher Pralinen
Zubereitung:
- Boden vorbereiten: Die Kekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Keksbrösel gleichmäßig feucht sind. Die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und den Boden gleichmäßig andrücken. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Füllung zubereiten: Die Ferrero Rocher Pralinen grob hacken. Mascarpone, Puderzucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Die gehackten Ferrero Rocher unterheben.
- Torte füllen: Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden in der Springform verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekoration: Vor dem Servieren die Torte mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen und mit Ferrero Rocher Pralinen dekorieren.
Tipps:
- Kekse zerkleinern: Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern, falls Sie keinen Mixer haben.
- Sahne steif schlagen: Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, damit sie schön fluffig bleibt.
- Vorausplanen: Die Torte benötigt eine lange Kühlzeit, daher sollten Sie sie frühzeitig zubereiten.
Die “Ferrero Rocher Torte” ist ein luxuriöses Dessert, das durch den cremigen Mascarpone-Füllung und die schokoladigen Pralinen ein echter Genuss ist. Ideal für besondere Anlässe oder als Highlight auf jeder Feier!