Fantastischer Apfel-Schmandkuchen – In 10 Minuten vorbereitet!
Dieser Kuchen ist der Inbegriff von “schnell gemacht & himmlisch gut”! Saftige Äpfel treffen auf eine cremige Schmandschicht – einfach, klassisch und unglaublich lecker. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der Heißhunger ruft! 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: Für 8–10 Stücke
Kalorien: ca. 330 kcal pro Stück
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (weich)
1 Ei
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
3–4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
400 g Schmand
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Boden vorbereiten:
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm) drücken – Rand leicht hochziehen.
Äpfel vorbereiten:
Schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Boden verteilen.
Schmandguss anrühren:
Schmand, Eier, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Über die Äpfel gießen und glatt streichen.
Backen:
Ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen.
Tipp:
Wer mag, bestreut den Kuchen vor dem Backen mit etwas Zimt & Zucker – das gibt einen herrlich karamellisierten Crunch!
Noch ein Löffel Apfelmus unter die Apfelschicht bringt extra Saftigkeit!
Fazit:
Ein Kuchen, der aussieht wie vom Bäcker, aber in nur 10 Minuten fertig vorbereitet ist? Der Apfel-Schmandkuchen ist ein echter Geheimtipp für Genießer mit wenig Zeit. Cremig, fruchtig, traumhaft! 